Cu toții știm că excesul de zahăr adăugat, mai ales cel rafinat nu e sănătos și că e foarte caloric!
Însă poți mânca dulce, fără să îți afecteze sănătatea și fără să te îngrașe, ca în farfuria sănătoasă de mai jos: într-o cantitate moderată, cu fructe pentru extra fibre, alături de o porție de lactat moale, pentru sațietate!

Am ales o prăjitură cu fructe, în care am pus iaurt parțial degresat , fructe de sezon, pline de fibre și am îndulcit-o cu un îndulcitor natural fără calorii- zahăr de mesteacăn sau xilitol. Acesta e un îndulcitor natural care nu crește glicemia și nu are calorii, bun atât pentru cei cu diabet, cît și pentru cei care vor să scadă consumul de zahăr adăugat și să aibă grijă la siluetă.
Pentru 12 porții de prăjitură:
4 ouă
200 g făină
100 g xilitol
20 ml ulei de struguri
120 g iaurt grecesc 2%
200 g caise
100 g vișine
1 vârf de cuțit de sare
5 g praf de copt
vanilie, coajă de lămâie netratată
E bine ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei.
Se bat albușurile spumă, separat se bat gălbenușurile cu sarea, până își dublează volumul, se adaugă xilitolul și se mixează până se topește. Se adaugă peste uleiul și iaurtul și se mixează până la omogenizare. Se adaugă albușurile și apoi făina împreună cu praful de copt, de jos în sus .
Se pune într-o tavă de copt 22×22 cm , tapetată cu hârtie de copt, udată cu apă rece. Se adaugă peste fructele, fără sâmburi.
Se dă la cuptorul preîncălzit, la 180 grade, pentru circa 30 minute.
O bucată de 60-70 g are 98 kcal, 23 g carbohidrați, 4.9 g grăsimi, dar doar 0.2 g rele (saturate), 4.5 g proteine și 1 g fibre și poate fi mâncată la gustare.
Pentru mai mult de atât, poate fi servită ca mic dejun. Farfuria mea sănătoasă cu prajitură cu fructe pentru mic dejun înseamnă:
140 g prajitură sănătoasă cu fructe
150 g iaurt 2%
100 g fructe de pădure
Totul cu : 349 kcal, 60 g carbohidrați, 8.1 g grăsimi, cu 2.2 g saturate, 23.4 g proteine și 5.3 g fibre!
Data viitoare optează pentru un desert cu fructe , până în 60 g pentru gustare sau 150 g pentru mic dejun, lângă un lactat semidegresat sau integral dar la o cantitate mai mică, de 100-150 ml .
Sănătate și echilibru în toate!
Acest material vă este oferit de dr. Amalia Arhire, medic specialist endocrinolog, cu pregătire și în diabet și boli de nutriție. O puteți urmări pe Facebook, dar o găsiți și la clinica de nutriție KiloStop și la clinica de nutriție pentru copii și adolescenți Kilostop Junior