Prânz sănătos: Somon la cuptor cu legume

Dacă ai rămas în pană de idei pentru prânz și îți dorești ceva rapid de preparat, sugestia mea e un medalion de somon sălbatic cu legume la abur!

Gătitul la abur e una dintre cele mai bune metode de a găti, deoarece aproape orice aliment se poate prepara așa, mai nou existând inclusiv opțiunea de a „prăji ” cu abur, fără a utiliza mai mult de o ligură de ulei și fără temperaturi foarte înalte deci fără a distruge nutrienții din alimente și fără produși toxici sau care afectează digestia.

Acest tip de a prepara alimentele e unul din cele mai puțin agresive modalități de a găti, păstrându-se multe din vitaminele care s-ar distruge prin fiert, inclusiv vitamina C care se păstreaz ă în peste 60% din concentrație, versus orice altă metodă de a găti.

Farfuria mea de prânz a fost:

Am folosit un somon sălbatic, deoarece e mai sănătos decât cel de avacultură și are mai mulți nutrienți. Dacă vrei să afli de ce, citește și acest articol.

Prânzul meu a avut 396 kcal, 41 g de proteine, 19 g de grăsimi ( doar grăsimi bune), 9 g de carbohidrați și 5 g de fibre. E ideal pentru o femeie. Pentru un bărbat puteți adăuga 200 g de orez integral fiert, paste sau couscous.

Această farfurie e o bună opțiune de cină pentru un bărbat, iar pentru o femeie e suficient să înjumătățiți somonul.

Sănătate și echilibru în toate!

Acest material vă este oferit de dr. Amalia Arhire, medic specialist endocrinolog, cu pregătire și în diabet și boli de nutriție. O puteți urmări pe Facebook, dar o găsiți și la clinica de nutriție KiloStop și la clinica de nutriție pentru copii și adolescenți Kilostop Junior